蛋糕糕点水分测试仪

   蛋糕，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以水分、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，蛋糕的水分含量直接关系到其口感和贮存。水分一般在30%左右，若加蛋和加粉蛋糕则区别很大，重油、玛芬之类的蛋糕主要是脂肪，水分很少，戚风蛋糕含水则较多，超过20%。而诸如以上各种蛋糕我们都可以用蛋糕水分测试仪来对蛋糕进行精确的水分测试，下面我就详细介绍如何操作这款蛋糕水分测试仪。

蛋糕糕点水分测试仪应用：

   冠亚牌蛋糕糕点水分测试仪可以用来判定食品行业的口感、保质期，广泛应用于英式面包、法式面包、吐司面包、蜂蜜面包、手撕面包、肉松面包、乳酪面包、软面包、奶香面包、面包干、面包条、香葱面包、老式面包、培根面包、椰子面包、夹馅面包、杂粮面包等面包行业的活度检测,可以快速满足烘焙食品、调料、农业、制药、饲料、添加剂、果酱行业等质量检验中对水份及活度检测的强烈需求，是目前面包加工企业中水分活度的选择!

技术参数：

1、称重范围：0-90g

可调试测试空间为3cm、5cm、10cm

2、水分测定范围：0-100%

3、称重zui小读数：0.01g

进口JK称重系统传感器

4、样品质量：0.5-90g

5、加热温度范围：起始-180℃

   加热方式：可变混合式加热

   微调自动补偿温度15℃

6、水分含量可读性：0.01%

7、显示参数：7种

   水分值、样品重量初值、终值、测定时间、温度初值、终值、判别时间

8、双重通讯接口：RS 232（打印机） RS 232（计算机）

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、电源：220V±5%

11、频率：50Hz±2Hz

12、重量：3.6kg

操作：

1、实验前的准备：将面包水分测定仪放置在稳定的实验室台面，依次放入三角支架、托盘及样品盘后，连接电源线，开机;

2、样品测试：将整块面包弄细碎后，取样放入样品盘内，然后，按“测试”键，仪器开始测试；（一键式操作，简单方便；全自动测试，自动称重、计算）

3、测试结束：测试结束，仪器会发出报警，按“显示”键，停止报警，并查看水分值（%）、测试时间（s）等七种相关数据。掀开加热桶散热，观察样品测试后的状态，并记录相关数据，待仪器降温至30℃时，准备下一次的实验。