糕点水分活度检测仪原理

水分对面包质量的影响：

  根据制作面包的材料划分，以粉类，水，酵母，食盐制作而成的法国面包，法国乡村面包等口味单纯的面包，称为“清淡口味面包”。相对的，基本材料为大量的奶油或者起酥油，砂糖，蛋等的面包，称之为“浓厚口味面包。检测面包中的水分含量多少，是影响口感和保质期的关键所在。

冠亚糕点水分活度检测仪原理：

  焙烤食品中包括保质期长的食品，例如饼干，蛋糕，松饼等，它们无需冷冻冷藏，在室温条件下（18度至25度）就可以保存一段很长的时间（6至12个月）。在保质期长的面包中它的水分含量已经大大降低。 对耐用食品的质量来说zui主要的指标是安全卫生和的口感。食品的质量和耐用性这两个因素都是由原料，质量，配方，贮存条件所影响的。对于中高水分含量的面包食品来说他们的耐用性被霉菌的生长所限制。大多数微生物在水活度为0.8左右时生长，然而一些好干燥的物种仍然可以在水活度值低于0.6生存。

冠亚糕点水分活度检测仪产品特点：

  冠亚GYW-1糕点水分活度检测仪针对各种物品(固态物、液态物)水分活度检测的仪器。面包水分活度检测仪本仪器采用高精度进口传感器，通过专业的设计，具有性能稳定，检测精度高，测量时间短，操作简便的特点。通过触摸彩屏显示，可设定屏幕背光亮度，实现了友好的人机交互界面。可开启多个通道同时测量，测量或校正时间10分钟左右，可根据被测物不同进行时间设定。校正周期长，无需频繁校正。同时带有打印输出功能、曲线绘制功能以及电脑数据采集系统。能够更方便的进行数据的记录和采集，可供后期数据的比较与分析。

冠亚糕点水分活度检测仪技术参数：

(1) 供电电压：交流100～240V(47～63Hz)

(2) 工作环境：温度0～50℃

              湿度0～95%RH

(3) 测量范围：温度0～50℃

              活度0.000～0.990 

(4) 测量精度：温度± 0.2℃ 

              活度±0.015（@25℃）

(5) 重 复 性：≤0.005

(6) 分辨率: 0.001AW

(7) 测量时间： 一般样品10～15分钟(zui长时间为60分钟)

(8) 测量通道：单通道

(9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿) 标准饱和盐溶液

(10) 显示方式：大触摸彩屏800×480 DOTS

(11) 显示速度：实时显示检测曲线

(12) 操作方式：触摸

(13) 输出方式：微型打印机

(14) 通讯方式:RS232

(15)功    耗：10～20W

(16)外形尺寸：300mm×260mm×150mm