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馅料水分活度仪工作原理/检定规程

更新时间:2018-05-29

简要描述:

馅料水分活度仪工作原理/检定规程是把被测样品置于密封的空间内,在保持恒温的条件下,使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡,这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时,在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的,所以可以应用上述水分活度定义的公式,计算出被测食品的水分活度。

  食品水分活度仪检定规程的完善将有助于涉及水分活度仪器品牌市场的开拓与壮大,与此同时,他们也为推动食品、医药、环保检测工程建设向规范化、科学化、专业化、标准化迈进。水份活度主要反映物料平衡状态下的水分状态。由于水分活度影响生物制品的营养、风味、色泽、质构、流变特性及微生物生长。水分活度已逐渐成为食品、化妆品、药品、生物制品等行业检验的重要指标.

馅料水分活度仪检定规程

水分活度仪的检定方法中,饱和盐溶液水分活度值及其扩展不确定度,常用校准溶液Nacl及MgCl2溶液,以Nacl饱和溶液为例,需要按照GB 5009.238-2016 食品安全国家标准 食品水分活度的测定中,氯化钠饱和溶液(水分活度为 0. 753 , 25 ℃ ):在易于溶解的温度下,准确称取 100g 氯化钠,加入热水 200mL ,冷却至形成固液两相的饱和溶液,贮于棕色试剂瓶中,常温下放置一周后使用。检定周期照“JJG(粤)052-2017”水分活度仪检定规程中进行,一般不超过1年,在此期间仪器经修理或对测量结果有疑问时,应及时检定

 

冠亚GYW-1馅料水分活度仪工作原理:

  冠亚GYW-1水分活度仪是一种常用的检测仪器,在多个行业中都有一定的应用。水分活度仪可以应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性,还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少,反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度,选择合理的包装和储藏方法,可以减少防腐剂的使用,可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。冠亚水分活度仪是把被测样品置于密封的空间内,在保持恒温的条件下,使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡,这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时,在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的,所以可以应用上述水分活度定义的公式,计算出被测食品的水分活度。

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