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肉松水分活度检测仪工作原理

更新时间:2018-08-31

简要描述:

肉松水分活度检测仪工作原理解决客户包装中因水分超高,影响肉松微生物滋生,快速控制肉松水分活度,确保保质期长短,应用于肉松、肉脯、肉制品、肉酱、香肠、火腿、肉干等水分活度检测。

 水分活度值对食品的营养、色泽、风味、质构以及食品的保藏性都有重要的影响。水分活度仪一般来说,食品的水分活度越低,其保藏期就越长,但也有例外,例如,如果脂肪中的水分活度过低,则会加快脂肪的酸败。因此,食品中水分活度的测定具有重大意义。因此冠亚推出GYW-1肉制品水分活度仪解决客户包装中因水分超高,影响肉松微生物滋生,快速控制肉松水分活度,确保保质期长短。

肉松水分活度检测仪技术参数:

(1) 供电电压:交流100~240V(47~63Hz)

(2) 工作环境:温度0~50℃

湿度0~95%RH

(3) 测量范围:温度0~50℃

活度0.000~0.990

(4) 测量精度:温度± 0.2℃

活度±0.015(@25℃)

(5) 重 复 性:≤0.005

(6) 分辨率: 0.001AW

(7) 测量时间: 一般样品10~15分钟(最长时间为60分钟)

(8) 测量通道:单通道

(9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿) 标准饱和盐溶液

(10) 显示方式:大触摸彩屏800×480 DOTS

(11) 显示速度:实时显示检测曲线

(12) 操作方式:触摸

(13) 输出方式:微型打印机

(14) 通讯方式:RS232

(15)功 耗:10~20W

(16)外形尺寸:300mm×260mm×150mm

肉松水分活度检测仪

从水分活度定义很容易看出,在预测食品的安全性和预测有关微生物生长、生化反应率以及物理性质稳定性等方面,水分活度是极其重要的。通过测定和控制食品的水分活度,可以做到以下几点:

(1)预测哪种微生物是潜在的败坏和污染源;

(2)确保食品的化学稳定性;

(3)使非酶氧化反应和脂肪非酶氧化降到最小;

(4)延长酶的活性和食品中维生素;

(5)优化食品的物理性质,如质构和货架期

肉松水分活度检测仪特点:

1.采用高精度进口传感器.检测精度高,具有性能稳定.

2.专业的人性化设计,触摸彩屏显示,可设定屏幕背光亮度,实现人机交互界面.

3.测量时间短,操作简便。

4.实时打印输出功能、曲线绘制功能。

5.可开启多通道同时测量,可根据被测物不同进行时间设定。

6.能够更方便的进行数据的记录和采集,可供后期数据的比较与分析。

肉松水分活度检测仪

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