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半干食品水分检测仪参数/特点

更新时间:2019-04-08

简要描述:

半干食品水分检测仪参数/特点是指湿度范围在20%~40%、不需要冷藏的食品,也称为半干食品、中湿食品、半干半湿食品等。近年来,调整和控制水分活度以保藏中间水分食品的做法已日益引起注意。这种食品水分低于天然水果、蔬菜或肉类的含水量,但高于传统脱水食品的残留水分,如蜂蜜、果酱、果冻和某些果料蛋糕,以及部分干制品(枣干、无花果、李干、杏干、风干肉条、干肉饼、意大利式香肠等)。

  概述:

 中间水分食品是指湿度范围在20%~40%、不需要冷藏的食品,也称为半干食品、中湿食品、半干半湿食品等。近年来,调整和控制水分活度以保藏中间水分食品的做法已日益引起注意。这种食品水分低于天然水果、蔬菜或肉类的含水量,但高于传统脱水食品的残留水分,如蜂蜜、果酱、果冻和某些果料蛋糕,以及部分干制品(枣干、无花果、李干、杏干、风干肉条、干肉饼、意大利式香肠等)。所以这些食品的保藏能力部分来自与溶质的高浓度有关的高渗透压,而在某些食品中,其盐、酸和其他特有的溶质有助于提高保藏效果。即由于这些食品的水分中已溶入足够量的溶质使水分活度降低到低于微生物生长繁殖所需的最低水分活度,所以不会滋生微生物。

水分活度对于微生物繁殖的影响是中间水分食品的最重要的问题。如前所述,大多数细菌在水分活度0.9以下就不会繁殖,当然要视具体的细菌而定。有些耐盐细菌在低至0.75水分活度下仍能繁殖,而某些嗜渗透压酵母菌甚至更低,但是这些微生物往往不是食品败坏的重要起因。霉菌较大多数细菌更耐干燥,常在水分活度约为0. 80的食品上繁殖良好,然而,甚至在低于0.70的水分活度下,有些食品在室温下存放几个月,仍可能出现缓慢繁殖现象。在水分活度值低于0.65时,霉菌繁殖完全被抑制,但是如此低的水分活度通常不适用于中湿食品的生产。这种水分活度在许多食品中相当于低于20%的总含水量,此类食品就失去咀嚼性,且近乎一种十足干燥的产品。就大多数食品来说,半湿性组织的水分活度值必须在0.70-0.85之间。这样的活度水平低得足够抑制普通食品的细菌败坏。当这样的活度水平还不够低得足以长期抑制霉菌繁殖时,一种抗霉剂如山梨酸钾被添加进食品配古内来提高防腐作用

半干食品水分检测仪技术参数:

1、称重范围:0-30g

   称重精度:0.001g

2、水分测定范围:0.01%-100%

   干重测定范围:100%-0.01%

3、测试模式:快速

4、进口单体称重系统

   ★JK称重系统传感器

5、样品质量:30g

6、加热温度范围:22.1-205.9℃

       温度误差:±0.5℃

       温度分辨率:0.1℃

7、加热源:特制加热源

8、水分含量可读性:0.01%.

9、显示:彩色7寸触摸屏

10、★显示:IPS 7彩色液晶触摸屏

            环境温度显示误差:±0.5℃

11、参数8种:

★水分值(%),干重(%),当前温度(℃),设定温度(℃),

当前重量(g),初始重量(g),测试时间(S),判别时间(S)

12、操作方式:屏幕触控式

13、外型尺寸:380×205×325(mm)

14、电源:220V/频率:50Hz±1Hz

15、净重:4.5Kg

半干食品水分检测仪特点:

 

体积小,重量轻,结构简单。

精度高,采用进口传感器确保称重精度准确度

不受环境,湿度影响,无需辅助设备

操作简单,无需安装调试培训

效率高、速度快,整体操作不超过10分钟

全新款七寸液晶触摸屏操作,数据查阅方便。

标配RS232通讯接口-方便连接打印机、电脑和其他外围设备、符合FDA/HACCP格式要求

冠亚特制加热光源可直接从物质内部加热,大大缩短了烘干时间,而且还具有加热均匀、清洁、效率高、节约能源。

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