产品中心您现在的位置:首页 > 产品展示 > 水分活度测定仪 > 馅料水分活度检测仪 > GYW-1系列蓉沙馅料水分活度测定仪检测视频

蓉沙馅料水分活度测定仪检测视频

更新时间:2024-04-26

简要描述:

冠亚牌GYW-1系列蓉沙馅料水分活度测定仪检测视频广泛应用于月饼馅料、桂花月饼馅、梅干月饼馅、五仁馅料、豆沙馅料、玫瑰馅料、莲蓉馅料、冰糖馅料、白果馅料、肉松馅料、黑芝麻馅料、火腿月饼馅料、枣泥馅料等及月饼、蛋黄月饼、冰皮月饼京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼等水分活度快速测试。

据现代食品科学研究指出:用水分活性(Water Activity-Aw)指导生产和贮藏具有重要的实践意义,因为水分活度既能反映食品中水分存在状态,又能揭示食品质量变化和微生物繁殖对其水分可利用的程度。因此,近年来国外的食品水分多不用百分比表示,而改用水分活性或平衡相对湿度(Equilibrium Relative Humidity ERH)表示。

水分活性的定义:在一温度下,溶液状的水分或食品中水分的蒸汽压与相同一温度下纯水的蒸汽压的比值,即:

P为食品中水的蒸汽分压,P0为纯水的蒸汽压。纯水的P与P0是一致的,所以纯水Aw值为1。而食品中的水分由于有一部分与某些可溶性成分共存(以结合水的形式存在),它的蒸汽压P总是小于纯水的蒸汽压P0,所以食品的Aw均小于1。

蓉沙馅料水分活度测定仪检测视频

水分活度测量方法可以分为冰点法、扩散法及平衡相对湿度法。冰点法是根据样品冰点的降低值及含水量而测定水分活度,在实际应用中比较少见。扩散法的原理是样品放在康氏微量扩散皿中,在密封和恒温条件下,分别测定水分活度高的饱和盐溶液和水分活度低的饱和盐溶液以及样品达平衡时样品吸收或失去水的质量。因此,利用该法进行测量需要称重、作图和求解,步骤繁琐与耗时,无法直接得到测量结果,在实际应用中也很少见。

蓉沙馅料水分活度测定仪检测视频

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
深圳市冠亚技术科技有限公司

地址:深圳市南山区科苑西工业园25栋1段三层

版权所有:深圳市冠亚技术科技有限公司为您提供详细的GYW-1系列蓉沙馅料水分活度测定仪检测视频介绍,欢迎来电咨询相关信息!

  

备案号:粤ICP备13045729号  总访问量:607910  站点地图  技术支持:化工仪器网  管理登陆

QQ在线客服
联系方式

13662627848

0755-26544300