烧烤牛肉水分活度测试仪介绍与技术指标

烧烤牛肉水分活度测试仪技术指标

1、 活度测试范围：0.000-1aw

2、 分辨率：0.001AW

3、 重复性：≤0.005AW

4、 测试通道：1-4（可选，常规单通道），价格不同请咨询销售；

5、 温度分辨率：0.1℃

6、 试样品名称：可编辑、输入样品名称

7、 测试模式：多种

8、 屏幕亮度：可调整屏幕亮度

9、 时间：可调整

10、安全功能：操作员密码/管理员密码设置功能

11、双重校准功能：饱和盐溶液多点校准，根据室温校准设备温度

12、数据存储：自动存储

13、历史记录：可查看历史记录

14、语音播报：自带

15、打印功能：微型打印机可随时打印数据

16、测试界面显示：样品名称、温度曲线、活度曲线、温度值、活度值、测试模式

17、恢复出厂设置：具备

18、工作环境：温度0～50℃ 湿度0～95%RH

19、供电电压：交流220V

20、外形尺寸：280mm×226mm×120mm

烧烤牛肉水分活度测试仪介绍

食品中的水可分为结合水和自由水两类，自由水能被微生物所利用, 结合水则不能。食品中水分含量，不能说提出了水分活性( 亦称水分活度,Water activity) 的概念。水活度是吸湿物质在很小的密闭容器内与周围空间达到平衡时的相对湿度，用aw表示。水活性测量主要用在食品行业，常用来检测产品的保质期和质量。烧烤牛肉水分活度测试仪介绍与技术指标

水份活度检测的意义

任何产品中“游离"或可用水会影响产品的质量和保质期。这在受到高度管制的制药、食品和化妆品行业尤其重要。如果产品中水分过多，就会有微生物生长和水迁移的风险。这可能导致结块、一致性或味道改变、营养减少或产品价值受影响，以及储存和保质期缩短。

测量水活性使得生产和保存过程监测、控制和优化成为可能，以确保对水分敏感的产品的物理、化学和微生物稳定性。烧烤牛肉水分活度测试仪介绍与技术指标