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蛋糕水活度测量仪怎么用/校准方法

更新时间:2024-07-16

简要描述:

蛋糕水活度测量仪怎么用/校准方法应用于馅料、麻薯、麻糖、薯条、饼干(苏打饼干、全麦饼干、消化饼干、夹心饼干、曲奇饼干)、蛋糕、核桃酥、面包、干脆面、辣条、调料包、辣椒油、调味酱、火锅料、果酱、十三香、辣椒酱、剁椒酱、香菇酱、榨菜、香精、香料、奶粉、益生菌、冷冻肉、冷冻水饺、茶叶、糖果、中西药、糖浆、胶囊、化妆品等行业。

冠亚牌GYW系列蛋糕水活度测量仪怎么用/校准方法可以用来判定食品行业的保质期,广泛应用于蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、水果蛋糕、海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、糕点、芝士蛋糕、蛋糕卷、蛋糕干、烘焙蛋糕等水分活度快速检测。


蛋糕水活度测量仪工作原理:

冠亚牌GYW系列蛋糕水活度测量仪怎么用/校准方法是用于检测水分子含量的机器设备,主要反应食品平衡状态下的有效水分,反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品质变化的 化学、酶及 物理变化的情况,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。广泛应用于 药品生产行业,专业的检测机构,食品卫生监督部门提供完备的水分活度测量方案,以及食品生产厂的脱水食品加工、肉干制品加工、粉末状食品原料生产、食品添加剂及罐头食品生产等领域。冠亚GYW系列水活度分析仪主要有水含量检测仪,水活度测量仪,台式水活度分析仪等。水活度分析仪采用进口高精度传感器,专业的线路设计,工作稳定可靠;合理的结构设计,操作更为简便,解决以前操作不便、容易翻液的问题;标定、测量时间仅需10分钟内;一次标定,较长时期内无需重复标定;采用高亮液晶显示器,汉字显示,内容更丰富;带打印功能,更方便记录及比较。

蛋糕水活度测量仪技术参数:

(1)传感器:进口传感器

(2)准确性:0.010AW

(3)分辨率: 0.001AW

(4) 性:≤0.005

(5)测量范围:0.0000.990AW

(6)测量精度:温度± 0.1℃             活度±0.015@25℃

(7) 测量时间:一般样品10-15分钟(长时间为60分钟)

(8) 测量通道:单通道(多通道可选)

(9)显示屏:7寸大触摸彩屏

(10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)

(11)操作方式:触摸

(12)显示速度:实时显示检测曲线

(13)样品皿容量:20ml

(14)温度显示:0-50℃

(15)输出方式:微型打印机

(16)数据接口:RS232

(17)工作环境:温度050℃    湿度095%RH

(18)    耗:20W

(19)供电电压:交流220V

(20)外形尺寸:280mm×226mm×120mm


长保蛋糕水活度测定仪的定义:

水分活度是指样品中水分存在的状态,即水分的结合程度。水分活度是对样品中的水的能量的测量,水分活度值越高,结合程度越低;水分活度值越低,结合程度越高。水分活度的大小与微生物的生长率有直接关系,样品中水分活度不同,其存储期限也不同,可以利用水分活度的测试,控制微生物的生长。因此,水分活度已逐渐成为食品、化妆品、药品、生物制品等行业检验的重要指标。

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