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鱼糜水分活度测试仪使用注意和计算公式

更新时间:2023-12-26

简要描述:

冠亚技术GYW-1系列鱼糜水分活度测试仪使用注意和计算公式广泛用于检测一切需要的水产品行业如鱿鱼膏水分活度、水产品水分活度、虾肉水分活度、扇贝水分活度、高水分虾水分活度、鱼丸水分活度、牛肉丸水分活度、牛肉膏水分活度、虾肉水分活度快速检测等等。

冠亚技术GYW-1系列鱼糜水分活度测试仪使用注意和计算公式是一种常用的检测仪器,在多个行业中都有一定的应用。水分活度仪可以应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性,还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少,反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度,选择合理的包装和储藏方法,可以减少防腐剂的使用,可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。冠亚GYW系列水分活度仪是把被测样品置于密封的空间内,在保持恒温的条件下,使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡,这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时,在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的,所以可以应用上述水分活度定义的公式,计算出被测食品的水分活度。

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食品水分活度介绍

鱼糜水分活度测试仪使用注意和计算公式食品中的水可分为结合水和自由水两类,自由水能被微生物所利用, 结合水则不能。食品中水分含量,不能说提出了水分活性( 亦称水分活度,Water activity) 的概念。水活度是吸湿物质在很小的密闭容器内与周围空间达到平衡时的相对湿度,用aw表示。水活性测量主要用在食品行业,常用来检测产品的保质期和质量。

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鱼糜水分活度测试仪技术指标

1、准确性:0.010AW

2、分辨率: 0.001AW

3、重 复 性:≤0.005

4、测量范围:0.000~0.990AW

5、测量精度:温度± 0.1℃ 

            活度±0.015(@25℃)

6、测量时间:一般样品最快几分钟

7、测量通道:多通道可选

8、显示屏:7寸大触摸彩屏

9、校准方式: 自动校准(校正值补偿)

10、操作方式:触摸

11、显示速度:实时显示检测曲线

12、样品皿容量:20ml

13、温度显示:0-50℃

14、输出方式:微型打印机

15、数据接口:RS232

16、工作环境:温度0~50℃ 湿度0~95%RH

17、功 耗:20W

18、供电电压:交流220V

19、外形尺寸:280mm×226mm×120mm

20、水分及活度测定值采集处理系统

21、参与起草发布的水分活度仪JJG(粤)052-2017计量检定规程

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