便携式肉类水份检测仪体积小，携带方便，可快速测定猪、牛、羊等鲜肉水分含量，是肉类行业水分检测的主要仪器。便携式肉类水份检测仪的主要优势有：

　　1、肉类水分速测仪采用针状多电极水分传感器采样，以多次随机采样的算术平均值为测量结果示值，可以提高仪器的准确性与重复性。

　　2、便携式肉类水份检测仪结构紧凑、体积小、重量轻，便于携带。由于必须采用电池供电，肉类水份检测仪在设计中选用微功耗器件和低功耗电路，尽量用软件完成肉类水分速测仪功能，简化硬件电路，降低仪器功耗。

　　3、对应不同的测量品种，肉类水份检测仪可以设置不同的基准值，实现各种被测样品的水分快速、准确测定，避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。

　　4、肉类水份检测仪的采样传感器采用针状电极，不仅易于插入被测样品，而且不会对被测样品的组织结构、外观及物理、化学、生物性能等方面产生影响，可以避免样品的损耗。

　　便携式肉类水份检测仪操作简便、测量准确度高，可以在不损耗样品的情况下，快速测定各种肉类的水分含量。