随着城乡人民生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，通过在宰杀前向食道注水、宰杀后向动脉管注水，以及在出售前用注射器直接向肌肉注水等等恶劣手段，生产出大量“注水肉”，欺骗消费者，危害人们的身体健康。为了尽快解除注水肉对人民群众生活的危害，便于市场监管部门执法，但是肉类水份的测试，目前是市场上一大难题！因为肉类的水份很高，到底用什么方法可以快速、准确的测试出肉类的水份含量呢？针对此问题，深圳冠亚研发部结合目前肉类国家标准，向市场隆重推出了的肉类快速水分测定仪(该型号为畜禽肉水分检测（GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采购配套产品)，能够快速准确检测注水肉含水率，让注水肉原形毕露。目前该仪器广泛应用于各地的工商局、食品监督安全管理局、中央储备肉冷酷、各地屠宰点、肉制品企业集团公司等受到广泛运用。
1、取3克样品（样品状态片状或者搅碎）
2、用取样器把处理好的样品放入样品盘
3、按下测试键，仪器开始自动分析测试
4、分析测试一个样品的时间大概为10分钟左右
★在测定水分过程中，一定要避免震动，加热筒下端缺口不能迎风摆放。
★测定样品在称量盘中堆积一定要平整，堆积面积尽量布满称盘底面,堆积厚度应尽量薄，利于水分*蒸发。
★在测定水分过程中，不能用手去摸加热筒，严禁敲击或直接振动工作台面。
★由于该仪器称重系统为精密设备，尤其传力部分特别怕重压，冲击，因而在每次取，放称量盘时尽量用托架，若用手进行取，放称量盘应轻取，轻放。
★测定完成后，马上取下称量盘必须用托架，以免烫手。托架在放入仪器中不应碰到称重支架与称量盘。
★测定后须待称量盘*冷却后，再放入下一个试样，每次测定前，仪器重量显示必须为零。
测定完成后，待称量盘*冷却后再进行清理，每次测定间隔时间必须大于5分钟
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