附录 GB18394-2001 畜禽肉水分*

《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分*

肉类水分检测方法/用法：

1、准备好冠亚水分仪仪器和样品，将样品进行粉碎处理

2、取样到仪器内，仪器自动显示重量，无需其他辅助设备

3、重量稳定后，按“测试”按键，仪器灯亮工作，直接显示水分值

4、测试完后自动报警，显示水分数值，记录数据，处理样品

深圳冠亚SFY-30R猪肉水分检测仪水分测定过程中的注意事项:

1、取样程序应使所取原始样品尽可能有代表性，取样部位和样品量能满足分析项目的特殊要求，取样量不得少于分析用样、复验和留样备查的总量。
2、取样工具应清洁、干燥，不得影响样品的气味、风味和水分组成。
3、鲜肉必须用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，检样和复样应冷藏保存于密闭容器内，防止样品变质或水分损失。

4、采样后应尽快安排检测，分析样品较多不能超过24小时，备查留样应保存在0-4℃之间，防止肉样解冻时水分损失。
5、若检测结果水分含量超过77％，判定该被检样品水分含量超标，为不合格品，而不能随意判定为“注水肉”。根据《生猪屠宰管理条理》第十一条规定：“定点屠宰厂（场）屠宰的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂（场）。
仪器在正常使用条件下，自产品售出之日起12个月内，如因产品质量而发生的问题，本公司无偿负责维修或更换。超过12个月，维修只收工本费。公司对产品提供一年一次的免费清洗服务。当型号发生变化时，恕不一一通知。本公司负责对本产品终身维护。