附录 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分*
品 种 | 猪 肉 | 牛 肉 | 羊 肉 | 鸡 肉 |
水分含量 | ≤77% | ≤77% | ≤78% | ≤77% |
《冠亚牌》SFY-30R畜禽肉类水分快速检测仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如肉类、注水肉、猪肉、肉干、冷冻肉、肉脯、牛肉、羊肉、肉末、肉粒、鸭肉、猪肉脯、风干肉、注胶肉、注水牛肉、鲜肉、冷鲜肉、羊肉片、冷冻食品、火腿肠、腊肉、腊肠、牦牛肉、蛋制品、鱼糜制品、冻鱼糜制品、肉丸、冷却羊肉、畜禽肉类、牦牛肉干、肉干、肉松、中式香肠等肉制品中的水分含量检测。
样品 | 标准 | 样品 | 标准 |
宣威火腿 | GB/T18357-2008 | 鸭肉等级规格 | NY/T1760-2009 |
金华火腿 | GB/T19088-2008 | 羊肉质量分级 | NY/T630-2002 |
肉脯 | SB/T10283-2007 | 鲜、冻片猪肉 | GB9959.1-2001 |
咸鸭蛋黄 | SB/T10651-2012 | 鲜、冻禽产品 | GB16869-2005 |
咸蛋黄 | DB44/554-2008 | 鲜（冻）畜肉 | GB2707-2005 |
鲜、冻四分体牛肉 | GB/T9960-2008 | 猪瘦肉 | GB9959.2-2008 |
鲜、冻胴体羊肉 | GB/T9961-2008 | 鲜、冻分割牛肉 | GB/T17238-2008 |
冷却猪肉 | NY/T632-2002 | 畜禽肉类 | GB14891.7-1997 |
猪肉等级规格 | NY/T1759-2009 | 羔羊肉 | NY1165-2006 |
乳猪肉 | SB/T10293-2012 | 冷却羊肉 | NY/T633-2002 |
鲜蛋 | GB2748-2003 | 真空软包装卤蛋制品 | SB/T10369-2012 |
鲜鸡蛋 | SB/T10277-1997 | 熏煮火腿 | SB/T10280-1997 |
蛋制品 | GB2749-2003 | 肉干 | SB/T10282-2007 |
牦牛肉 | SB/T10399-2005 | 肉丸 | SB/T10610-2011 |
熟肉制品 | GB2726-2005 | 酱卤肉制品 | GB/T23586-2009 |
抽空软包装卤肉制品 | SB/T10381-2012 | 腌腊肉制品 | GB2730-2005 |
腌猪肉 | SB/T10294-2012 | 熏煮香肠 | SB/T10279-2008 |
中国火腿 | SB/T10004-1992 | 熏煮火腿 | GB/T20711-2006 |
火腿肠 | GB/T20712-2006 | 中式香肠 | GB/T23493-2009 |
广式腊肠 | SB/T10003-1992 | 牦牛肉干 | GB/T25734-2010 |
扒鸡 | SB/T10611-2011 | 肉干 | GB/T23969-2009 |
板鸭 | NY/T628-2002 | 肉松 | GB/T23968-2009 |
鱼糜制品 | GB/T10132-2005 | 潮式酥肉松 | DB44/T518-2008 |
冻鱼糜制品 | SC/T3701-2003 | 皮蛋 | GB9694-2014 |
卤蛋 | GB/T23970-2009 | 海洋低聚肽粉 | GB/T22729-2008 |
