鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后,加食盐、副原料等进行擂溃,成粘稠的鱼肉糊再成型后加热,变成具有弹性的凝胶体,此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。由于鱼糜制品调理简便,细嫩味美,又耐储藏,颇适合城市消费,这类制品即能大规模工厂化制造,又能家庭式手工生产。即可提高低值鱼的经济价值,又能为人民所接受,因而是一种很有发展前途的水产制品。鱼糜生产的水分含量会直接决定鱼糜的品质,包括口感,质量,保质期。本文介绍如何快速在鱼糜生产过程中测定鱼糜的含水率。
工具/原料
鱼糜样品,样品盒,样品勺
SFY-80Y鱼糜水分检测仪
防尘服,手套
1、从包装箱子里面依次取出仪器、电源线、三脚架、样品盘、砝码,把仪器放置在一个平稳的工作台。连接220v稳压电源
2、摁动仪器后方开机键,一次放入三脚架,样品盘。校准称重。
3、取鱼糜样品按要求重量,放入样品盘内。使样品平整的分布。然后按朝上的箭头,按测试按键,仪器开始工作。
4、测试完后,仪器开始报警,直接显示水分值(%),按“显示”按键,仪器停止报警,然后按“显示”按键,记录数据:水分值、测量时间、初始重量等。
5、清理水分仪,准备下一次实验。
1、注意本实验为快速检测鱼糜水分。
2、注意放入样品时间
3、注意仪器放置位置无振动,连接电源为220v稳压电源
1、称重范围:0-90g
★★可调试测试空间为3cm、5cm、10cm
2、水分测定范围:0.01-100%
3、称重***小读数:0.01g
★★JQR称重系统传感器
4、样品质量:0.5-90g
5、加热温度范围:起始-205℃
★★加热方式:可变混合式加热
★★微调自动补偿温度15℃
6、水分含量可读性:0.01%
7、显示参数:7种
★★红色数码管独立显示模式
8、双重通讯接口:RS 232(打印机)
RS 232(计算机)
9、外型尺寸:380×205×325(mm)
10、电源:220V±10%
11、频率:50Hz±1Hz
12、净重:3.7Kg