月饼馅料现在有很多种，水分也不尽相同，不过大致都是在18%-24%之间，测试馅料水分早期是采用105度烘箱法，此法需要干燥箱、天平、计算器等试验器具，操作过程复杂、测试时间过长、效率低。测试一个样品的时间大概要4个小时，对于炒制馅料来说，这个时间过于太长，无法形成大规模的工艺生产。目前月饼馅料现行的国家标准，国标号为：GB/T 21270-2007 食品馅料标准。CS-45C馅料水分测量仪研发销售的水分仪简化了水分测定的操作步骤，排除人为、环境和湿度的影响，缩短检测时间周期，整个操作时间简单、快速，是一种新型的快速测定水分的仪器。
水果馅料水分测量仪可以测量的馅料种类很多：
1. 水果馅料：草莓馅、凤梨馅、甜橙馅、樱桃馅、芒果馅、哈密瓜馅、南瓜馅、水晶芝麻馅、香橙馅、水蜜桃馅、苹果馅、荔枝馅、海棠果馅、五仁馅、绿茶馅等。
2. 基本款：枣泥、蜜红豆、白豆沙、绿豆沙、乌豆沙、红豆馅、无油红豆沙、红豆粒馅、蜜红豆粒、芋泥、白莲蓉、凤梨糕、冬瓜酱
3. 变化款：抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、梅子乌梅馅、绿茶豆沙、绿茶瓜子仁豆沙、 乌龙茶豆沙、梅子豆沙、山楂话梅豆沙、桂圆豆沙、咖哩豆沙
4. 咸味：卤肉豆沙、香菇卤肉豆沙、素卤肉豆沙、素香菇月饼
5. 保健新品：枸杞山药馅
1、称重范围：0-100g
2、水分测定范围：0.01%-100%
干重测定范围：100%-0.01%
3、测试模式：屏幕触控式、快速
4、进口单体称重系统
5、加热温度范围：22.1-205.9℃
温度误差：±0.5℃
温度分辨率：0.1℃
6、加热源：特制加热源
7、水分含量可读性：0.01%.
8、显示：彩色7寸触摸屏
9、★显示：IPS 7彩色液晶触摸屏
环境温度显示误差：±0.5℃
温控分辨率：0.1℃
10、参数8种：
★水分值(%)，干重（%），当前温度（℃），设定温度（℃）,
当前重量（g）,初始重量（g）,测试时间（S）,判别时间（S）
11、外型尺寸：380×205×325(mm)
12、电源：220V/频率：50Hz±1Hz
13、毛重：5.5Kg,净重：4.5Kg
