冠亚技术SFY-30R山东肉类快速水分仪采用国标干燥减重法原理，使用简便，可快速检测猪肉、鸡肉、牛肉、鸡肉、羊肉、驴肉、冷冻肉、鱼糜、鱼丸、鱼泥、牛肉、畜禽肉、畜禽鲜肉、冰冻肉、肉粒、肉丸子、牛肉干火腿肠、肉松干等产品中的含水率。

山东肉类快速水分仪原理：

采用热解重量原理（仲裁法原理）设计的，避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。肉类水分仪在测量样品重量的同时，红外线加热光源和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪随温度上升持续测量并实时显示样品丢失的水分含量%，整个测量过程，仪器全自动的实时显示测量结果：样品重量、含水量、测定时间、加热温度等；测定结果与烘箱法水分测定具有良好的一致性，工作效率却远远高于烘箱法水分测定，一般样品只需要几分钟即可测量完毕，因此受到广大用户的青睐与好评。

山东肉类快速水分仪使用方法：

抽样：按GB9695.19规定的方法执行。

试样制备：

1、鲜肉：将剔除脂肪、筋、腱后的肌肉组织用绞肉机（孔径不大于4mm）至少绞两次。绞碎的样品应保存于密闭容中。

2、冻肉：自然解冻，并记录解冻前后的样品重M1和M2；（精确至0.01g），解冻后的样品按4.2.1处理。

3、测定结果表述：

3.1、鲜肉的水分含量按4.3或4.4的测定值报告结果。

3.2、冻肉的水分含量按下式计算：

[（M1—M2）+M2×C]/M1×100，式中M1 解冻前样品重量（g）；M2 解冻后样品重量（g）；C 解冻后样品水分含量(%)。?

4、测定方法1按GB/T9695．15规定的方法测定（干燥箱干燥法-仲裁法）

步骤：清洗称量皿→烘至恒重→称取样品→放入调好温度的烘箱（100～105℃）→烘4小时→于干燥器冷却→称重→再烘0.5小时→称至恒重（两次重量差不超过0.002g即为恒重）

计算：水分=G2－G1/W

G1——恒重后称量皿重量（g）

G2——恒重后称量皿和样品重量（g）

W——样品重量（g）