冠亚技术GYW-1G型辣椒酱水分活度仪应用、控制于新鲜辣椒、干辣椒、朝天椒、线椒、脱水辣椒等制成的产品活度，GYW-1G型辣椒酱水活度仪采用了高分辨率的液晶大屏幕，可直接通过触控的模式在液晶屏上直接进行参数设定、测试、条件选择以及测试过程中的曲线查看等等，提高了设备高智能化的设计理念，实现了人机一体化的操作模式，测试完毕，可以直接触控屏幕打印键进行数据的打印，便于后期查看。

最新的辣椒酱中引入国外通用的水分活度指标来测定辣椒酱的品质。新的国标要求，辣椒酱的水分活度要≤0.85。据介绍，水分活度是决定食品霉菌变质和保质期的重要参数，水分活度越小的食物越稳定，较少出现霉菌变质现象

同时，国标把辣椒酱辣度分为4个等级，统一将辣椒酱分为轻辣、微辣、中辣、特辣4个等级，并要求企业以度数的形式标于辣椒酱外包装上。同时严控水分活度、农药残留等指标。