石膏的水分检测主要是检测附着水（或称自由水、游离水）和结晶水，从应用角度来说，附着水分含量过大，会给贮存及运输造成极大不便，同时这样大的含水量还会给应用于水泥缓凝剂、石膏建材、等造成极大不便，应用单位必须进行二次处理才能使用，附着水应加强控制。脱硫建筑石膏的各种性能与其内部半水石膏，可溶性无水石膏和残存二水石膏三相的比例有关，如凝结时间，在很大程度上受脱硫石膏中残存二水石膏含量的影响，可以肯定的是，不管是结晶水还是附着水对于石膏行业都是有必要检测的。如果实际生产出的建筑石膏的结晶水高于5.27%，则说明建筑石膏欠烧，其中含有残余的二水石膏；如果建筑石膏的结晶水低于5.27％，则说明建筑石膏过烧。无论过烧还是欠烧，都会降低建筑石膏中半水石膏的含量。而在实际生产中不可能将结晶水严格控制在5.27％这样的理论值上，总是欠烧或者过烧。但过烧程度必须严格控制，否则生成太多的可溶性无水石膏，甚至因煅烧温度过高生成无水石膏AⅡ，对建筑石膏的凝结硬化性能将造成不利影响。

深圳冠亚技术CS-009GL石膏结晶水仪器水分结果与国标GB/T 5484-2000 石膏化学分析方法可达到一致性，极大地提高了检测效率，操作便捷、只需几分钟，即可准确测量水分含量%（附着水和结晶水）。同时满足固体、颗粒、粉末、胶状体及液体含水率的测定要求。纯石膏不仅软化系数低，即饱水时强度降低多，而且特别是它在从绝干到含有少量水分时，强度已下降至接近饱水强度。一般认为建筑石膏在含水率>0.5%时，强度会下降至干强度的60%~70%，所以只强调含水率大于或等于0.5%时强度下降。为研究低含水的作用，在提高含水率测量精度至万分之三的含水率的变化条件下，测定石膏含水率与强度的关系。结果表明，含水率0.1%时，强度下降20%;含水率0.3%时，强度下降40%~50%;含水率1%时，强度下降60%左右；含水率>5%后，强度基本稳定。