近些年，海海洋环境的恶化，使得人工养殖的海鲜产品的卫生安全状况日益受到人们的关注。由于海鲜产品含水分多,体内酶活力旺盛,是一类易变质产品,其保鲜技术要求也更为复杂。影响海鲜产品鲜度的原因有很多,如:物理、化学和生物因素等,而这些因素之间又是相互联系,相互促进,这些因素直接影响到海产品的质量，深圳冠亚水分仪公司研发中心推出了新型的WL系列海产品快速水分测定仪，快速检测海产品的水分含量，为广大海产品加工企业带来了便利。

水产品种类繁多，并且具有很高的营养价值，是深受人们喜爱的食品，但是水产品由于其特殊的属性及生长环境，产品品质很难控制，比如水产品水分含量大、蛋白质含量高，适合微生物的生长，极易变质，还有就是海水中重金属含量较高，很容易在水产品体内富集，被人们食用后，造成重金属超标，还有现在养殖业经常使用农药和兽药，很多水产品品质、农残和兽残会经常检出。再就是一些水产品还会产生毒素，这些毒素具有很高的毒性，威胁人们的生命健康。

冷冻肉水分测试仪使用注意事项：

1.在测定水分过程中，一定要避免震动，加热筒下端缺口不能迎风摆放。 　　

2.测定样品在称量盘中堆积一定要平整，堆积面积尽量布满称盘底面,堆积厚度应尽量薄，利于水分蒸发。　

3.在测定水分过程中，不能用手去摸加热筒，严禁敲击或直接振动工作台面。 　　

4.由于该仪器称重系统为精密设备，尤其传力部分特别怕重压，冲击，因而在每次取，放称量盘时尽量用托架，若用手进行取，放称量盘应轻取，轻放。 　　

5.测定完成后，马上取下称量盘必须用托架，以免烫手。托架在放入仪器中不应碰到称重支架与称量盘。　

6.测定后须待称量盘冷却后，再放入下一个试样。 　　

7.每次测定前，仪器重量显示必须为零。 　　

8.测定完成后，待称量盘冷却后再进行清理。 　　

9.每次测定间隔时间必须大于5分钟