粉剂水分活度测定仪应用范围

冠亚技术GYW-1系列粉剂水分活度测定仪广泛用于检测一切需要的药品行业如颗粒水分活度、片剂水分活度、稠膏水分活度、保健品水分活度、胶囊皮水分活度、软胶囊水分活度、硬胶囊水分活度、胶囊壳水分活度、胶囊剂水分活度、胶液水分活度、钙片水分活度、虫草水分活度、菊粉水分活度、粉末水分活度快速检测等等。

食品中水的存在形式 

食品中水的存在形式有两种，一种被称之为自由水，另一种被称之为结合水。

自由水：即普通人概念上的水，有液态、固态和气态三种形式，是由低浓度的大分子构成，这部分保留着水本身的物理性质，能够作为胶体分散剂和水溶性固体的溶剂，如食盐、糖、氨基酸。这种水可以在固定的范围内流动，食品的变质及微生物的活动都在其中进行，在高水分含量的食品中，有一些物质可以达到总水量的90%以上。

结合水：食品中的水分子借助于化学或物理的方法，与其他的物质相结合，使之已经不具备水的一些基本特征，例如，这种水在-40℃下不结冰，用蒸发的方式很难把它分离出来，不能在食品内部作为溶剂，微生物的孢子不能利用它来进行繁殖、发芽等。

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