产品中心

PRODUCTS CENTER

技术文章您现在的位置：首页 > 技术文章 > 虾滑水分检测仪应用的重要性

虾滑水分检测仪应用的重要性

更新时间：2026-01-12 点击次数：18次

虾滑作为高蛋白、高水分的水产加工制品，其水分含量直接决定产品的新鲜度、口感稳定性、食用安全性及经济价值。虾滑水分检测仪凭借快速、精准的检测优势，在虾滑生产、加工、流通及监管全链条中发挥着不可替代的作用，成为保障行业规范化发展的关键技术支撑，其应用重要性主要体现在以下四大维度。

一、筑牢食用安全防线，降低变质与中毒风险

虾滑属于易腐食品，水分含量与微生物滋生速度呈显著正相关。当水分含量超出安全区间时，细菌、霉菌等微生物会快速繁殖，加速产品腐败变质，出现发黏、异味等问题，更可能产生组胺、挥发性盐基氮（TVB-N）等有害物质，引发食物中毒风险。传统烘箱法检测需数小时，无法实时反馈原料及半成品的水分变化，等检测结果出炉时，产品可能已进入变质阶段。

虾滑水分检测仪可在5-15分钟内得出精准结果，能快速应用于原料验收、生产过程监控、冷链运输抽检等场景。通过实时筛查水分超标的高风险产品，帮助企业及时剔除不合格原料，避免变质产品流入市场，从源头保障消费者食用安全。尤其针对冷冻虾滑解冻过程中的汁液流失问题，检测仪可快速评估水分变化，指导优化解冻工艺，减少微生物滋生的温床。

二、精准把控加工工艺，保障产品品质稳定性

水分含量是决定虾滑口感与形态的核心指标，与产品的凝胶强度、弹性、 cohesiveness（黏聚性）等质地特性密切相关。水分过低会导致虾滑黏稠度过高，难以成型；水分过高则会使产品松散、易散架，蒸煮后失去Q弹口感。国家标准GB/T 44980-2024《冻虾滑》明确规定，冻虾滑水分含量需≤84.0g/100g，这一标准的落地实施必须依托精准的水分检测手段。

在虾滑生产的斩拌、调味、速冻等关键环节，水分检测仪可实时监测虾糜及半成品的水分数据，指导操作人员精准调整加水比例和保水剂添加量，避免传统“凭经验判断"导致的批次间品质差异。例如，通过检测数据优化干燥温度与时间，能确保每一批次产品水分含量均匀，口感稳定一致，有效提升产品合格率与消费者满意度。

水产品水分检测仪仪产品介绍：

深圳市冠亚技术科技有限公司研发的冠亚牌CS-001水产品水分测定仪（商标证书编号：8931081号），采用先进的高质量七寸液晶触摸屏操作，高清晰的大屏幕数据一览无余。产品以过硬的质量通过ISO 9001:2015质量管理体系认证、通过ISO 1400:2015环境管理体系认证，《水分及活度测定仪》计算机软件著作权登记证号：2017SR573542，并荣获十几项知识产权，并符合《GBT 29249-2012 电子称量式烘干法水分测定仪》，仪器坚固耐用。

冠亚牌CS-001水产品水分测定仪采用干燥失重法原理，可直接通过全屏触控的模式在液晶屏上直接进行测试参数、条件设定等，实现了人机一体化的操作模式，改变了一往水份仪设备不能实时观看数据过程变化的弊端，分析完毕后，仪器屏幕自动锁定终的数据。无需人员看护、维护实验过程。操作人员不需要进行培训，看说明书或者产品操作流程即可全面掌握并操作，同时根据说明书上的提示，即可简单处理设备工作中出现的各类现象。冠亚牌CS-001水产品水分测定仪广泛运用水产品的生产、加工、品控等各个环节，同时被广泛运用到国内各大专院校、科研机构、质检单位、研究所等各行业的实验室科研分析。

水产品活度检测仪产品介绍：

冠亚牌GYW-1水分活度测试产品介绍

水分活度（Water Activity，简称aw）主要反应食品平衡状态下自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、水产品、粮食、果蔬的货架寿命及保质期。

冠亚牌GYW-1水分活度测试采用高精度进口传感器，通过专业的设计，具有性能稳定，检测精度高，测量时间短，操作简便的特点。通过触摸彩屏显示，可设定屏幕背光亮度，实现了友好的人机交互界面。可开启多个通道同时测量，测量或校正时间10分钟左右，可根据被测物不同进行时间设定。校正周期长，无需频繁校正。同时带有打印输出功能、曲线绘制功能以及上位机数据采集系统。冠亚牌GYW-1水分活度测试能够更方便的进行数据的记录和采集，可供后期数据的比较与分析。该仪器可以快速检测各种水产品的水分活度值，操作简单方便、测试准确快速，冠亚牌GYW-1水分活度测试是水产品加工企业测试水分活度的好帮手。