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介绍一下实验室水分活度仪的正确测量步骤
更新时间:2022-05-29   点击次数:771次
  实验室水分活度仪主要用于反应食品平衡状态下的微生物能利用的或者能参与化学反应的有效水分、产品稳定性和微生物繁殖能力的仪器,即为水分活度仪。
 
  食品中水的含量并不会直接对食品的稳定性和安全性产生影响。然而水的“状态”或者说和食品中水的“可利用性”却与其相关联。通过已经有的证据说明,食品的种类不一致,就算水分含量一样,其变质的难易程度所存在的差异也十分的明显。并且食品中的水不同于非水组分结合的强度,处在不同的存在状态,微生物和生物化学并不能够对强烈结合的那一部分水进行有效的利用。所以水分活度的概念被引了出来。食品中水的蒸汽压与同温度下纯水的饱和蒸气压的比值,即为水分活度。公式:Aw=p/p0。在公式中某种食品在密闭容器中达到平衡状态时的水蒸气分压用p来表示,而水分活度则用Aw来表示,相同温度下纯水的饱和蒸汽压用p0来表示,p/p0又被叫做相对蒸汽压。
 
  首先为您介实验室水分活度仪的校准流程:
 
  1、从包装箱中取出仪器,安装并连接打印机及测量传感器。打开电源开关。
 
  2、取一干净样品皿,放入配制好的饱和Nacl溶液。放入仪器测量腔体内,合上测量传感器上盖。
 
  3、按动水分活度仪屏幕上Nacl键,点击测量时间键,根据样品要求设置好时间。
 
  4、校准开始,测量结束后。仪器自动报警,左上角灯亮起。记录校准值,取出样品皿。
 
  下面为您介绍实验室水分活度仪的正确测量步骤:
 
  1、按单通道键,进入测试页面。
 
  2、将待测样品,进行处理粉碎。取一干净的样品皿,放入待测样品。将样品皿放入腔体内,合上测量传感器上盖。
 
  3、按动测量时间键,根据样品要求设置好时间。
 
  4、测量开始记录数值。此时可以点击曲线键,可实时观察测量曲线。
 
  5、测量结束仪器自动报警,左上角灯亮起。按打印键,打印并记录结果。
 
  以上就是小编今天为大家带来的全部内容,希望能够帮助您更好的使用该产品。
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