在多组份食品中水份的迁移关系是食品的保质期的一个重要因素,高温烘焙可以使这些不同的组份之间水活度达到平衡。因此,食物的不同层组份之间的平衡的调整不仅是由烘烤过程的影响,同时也受生产和包装之间的存储时间影响。所以用水活度这个指标可以表征烘焙产品的微生物的稳定性。生产一个稳定的产品,味道和质地的感官仍然很重要,然后在生产过程中依据HACCP的规定应进行监测控制,而水活度aw的测量是进行这种控制的一种重要手段
型号:GY-HD4 /GY-HD1
工作环境:温度 0℃~50℃
湿度 0~95%RH
输出方式:微型打印机
显示方式:大屏幕液晶显示 128×64 DOTS
测量范围: 温度 0~50℃
活度 0~0.980(无结露)
测量精度:温度 ±0.5℃
活度 ±0.015(@25℃)
活度重复性:≤0.015
温度系数: ≤0.0005/℃
测量点数:1~4点
轮显速度:3秒/点
打印功能:①测量结束打印
②实时打印
供电电压:220VAC±10%
功 耗:小于15W
外形尺寸:320mm×120mm×360mm
包 装:手提式铝合金包装箱