生鲜湿面条在储藏条件为常温（25℃）覆膜保鲜、冷藏 （4℃）覆膜保鲜、冷藏（4℃）不覆膜保鲜下品质随储藏时间的变化。结果表明：水分、横向弛豫时间犜2、酸度、质构、色泽等各指标之间具有显著相关性。面条水分随储藏时间的延长逐渐降低，冷藏储藏下降低的幅度较大；面条的弛豫时间犜21及犜22随储藏时间呈下降趋势；冷藏储藏面条酸度随储藏时间的延长而降 低，其他两种储藏条件下，酸度则升高；色泽方面，面条白度均逐渐降低，其中冷藏储藏白度降低的幅度zui小，常温储藏白度降低的幅度zui大；质构方面，硬度随储 藏时间延长而升高，弹性及内聚性随储藏时间延长而降低。水分对干湿面条有着重大的影响，因此深圳冠亚水分仪科技有限公司研发生产的SFY-6挂面快速水分检测仪可以快速测量挂面的水分含量，全自动测试，操作简单，速度快，测量准确，体积小，重量轻，无耗损件，用途广泛，适用于面粉厂、 挂面企业、粮库等小麦、面粉、面团、干湿面条的水分含量检测。
1、称重范围：0-60g
★★可调试测试空间为3cm、5cm、10cm
2、水分测定范围：0.01-100%
★★JK称重系统传感器
3、样品质量：0.5-60g
4、加热温度范围：起始-180℃
★★加热方式：应变式混合气体加热器
★★微调自动补偿温度zui高15℃
5、水分含量可读性：0.01%
6、显示7种参数：
★★ 水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，zui终值，恒重值
★★红色数码管独立显示模式
7、双重通讯接口：RS 232
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、电源：220V±10%
10、频率：50Hz±1Hz
11、净重：3.7Kg
半干面对水分控制的非常严格的，如果水分超标会导致食品保质期变短，水分过低会影响食用口感变差。控制好半干面的水分含量是至关重要的。 在半干面水分检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决；半干面水分检测仪是由深圳冠亚公司新研发的水分仪器.引进进口自动称重显示系统，人性化系统操作，无需特珠培训，自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。半干面水分测定仪采用应变式混合气体加热器，短时间内达到大加热功率，在高温下样品快速**燥，测定精度高、时间短、无耗材、操作简便，不受环境、时漂、温漂因素影响，无需辅助设备等优点。
型号：SFY-6挂面水分检测仪
厂家：深圳冠亚水分仪科技有限公司
品牌：冠亚
1.在测定水分过程中，一定要避免震动，加热筒下端缺口不能迎风摆放。
2 .测定样品在称量盘中堆积一定要平整，堆积面积尽量布满称盘底面,堆积厚度应尽量薄，利于水分*蒸发。
3.在测定水分过程中，不能用手去摸加热筒，严禁敲击或直接振动工作台面。
4.由于该仪器称重系统为精密设备，尤其传力部分特别怕重压，冲击，因而在每次取，放称量盘时尽量用托架，若用手进行取，放称量盘应轻取，轻放。
5.测定完成后，马上取下称量盘必须用托架，以免烫手。托架在放入仪器中不应碰到称重支架与称量盘。
6.测定后须待称量盘*冷却后，再放入下一个试样。
7.每次测定前，仪器重量显示必须为零。
8.测定完成后，待称量盘*冷却后再进行清理。
9 .每次测定间隔时间必须大于5分钟
