馅料水份太低不易于生产中，因为那样会影响馅料的口感，容易干涸，容易发生变质，或者发霉等现象，会缩短保质期 所以在加工过程中一定更要控制水份标准，太多不行太低也不行。传统的水分测定一般是采用烘箱干燥法，一个样品的测试需要两三个甚至三四个小时，而且还需通过天平称重、人工计算，才能得出样品的水分值（含水率）。烘箱法水分测定的低效率，不能够适应高节奏的企业生产需要。冠亚仪器SFY系列是深圳市冠亚水分仪集团新研制的率水分测定仪器，采用率的环形应变式混合加热器，对样品进行快速、均匀的加热，样品的水份持续不断的被烘干。整个测量过程，仪器全自动的实时显示测量结果：含水量、初值、终值、测定时间、加热温度等。
1.仪器开机后，先预热30分钟，并调好相关参数。
2.打开包装袋，取样到仪器里面，按“测试”按键，仪器自动开始加热测试水分值。
3.测试过程中，仪器左边显示水分值%，右边显示加热温度。
4.测试结束后，仪器自动报警，并显示zui终水分值，做好相关测试记录，准备好下一组试验
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