水分对肉类的影响：

水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。动物性制品种类繁多，主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。动物性制品由于蛋白质含量高、水分含量较大，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。 

制造商（产地：深圳）

深圳冠亚水分仪科技有限公司

型号：

SFY-30R肉类水分测定仪、肉类水分仪

冷冻鲜肉水分速测仪注意事项:

首先是肉类水分测定仪的安装场所。需要注意的是以下几个方面:

一、是肉类水分测定仪仪器不得安装在有腐蚀性气体的室内，因为室内具有腐蚀性气体会对仪器电路部分腐蚀，造成的后果就是直接缩短仪器寿命。而是仪器不要置放于室温低于5度或高于40度的地方。这个不多解释。

二、是仪器不得安装在阳光照射与湿度大的地方。以免造成仪器的变形等。最后是仪器安装不得在电源不稳定的地方，建议使用电子稳压器以免是因为电源不稳对仪器造成的损坏

三、是对肉类水分测定仪光源、样品盘的保养，凡是使用加热的仪器就必须对加热进行保养。加热源有污垢可采用可用酒精轻轻清洗。