果脯水分活度仪的作用
在果脯的生产、储存和质量管控过程中，水分活度仪扮演着至关重要的角色，其核心作用是通过精准测量果脯的水分活度（Aw 值），为果脯的品质保障、安全控制和生产优化提供科学依据。具体作用如下：
保障食品安全，抑制微生物滋生
微生物的生长繁殖与食品中的水分活度密切相关，不同种类的微生物都有其适宜生长的水分活度范围。果脯虽经糖渍等加工处理，但仍存在微生物污染风险。水分活度仪可准确检测果脯的 Aw 值，当 Aw 值降低到一定程度（如多数霉菌适宜生长的 Aw 值在 0.8 以上），能有效抑制霉菌、酵母菌等微生物的生长，防止果脯出现霉变、腐败等问题，从而保障食用安全。
维持果脯品质稳定
水分活度会影响果脯的质构、口感和风味等品质特性。适宜的 Aw 值能让果脯保持良好的柔软度、弹性和适口性。若 Aw 值过高，果脯易出现黏结、软烂现象；Aw 值过低，则果脯会变得干硬、粗糙，失去原本的风味。通过水分活度仪监测，可确保果脯在生产和储存过程中 Aw 值处于合理范围，维持产品品质的稳定性和一致性。
优化生产工艺参数
在果脯生产过程中，糖渍浓度、干燥时间和温度等工艺参数都会影响最终产品的水分活度。水分活度仪可实时监测不同工艺条件下果脯的 Aw 值变化，帮助生产者找到最佳的工艺参数组合。例如，通过调整干燥时间和温度，使果脯达到目标 Aw 值，既能保证产品品质，又能提高生产效率，降低生产成本。
指导储存和运输条件控制
果脯的储存和运输环境对其水分活度变化有较大影响。根据水分活度仪检测的 Aw 值，可制定合理的储存和运输条件。若果脯 Aw 值较高，需控制储存环境的湿度和温度，防止其吸湿进一步升高 Aw 值；若 Aw 值较低，则需避免过度干燥导致品质下降。这有助于延长果脯的货架期，减少产品损耗。
助力产品研发和质量标准制定
在果脯新产品研发过程中，水分活度仪可用于评估不同配方和工艺对产品水分活度的影响，为新产品的品质优化提供数据支持。同时，基于大量的 Aw 值检测数据，可制定果脯产品的水分活度质量标准，规范生产过程，确保产品质量符合相关要求，提升产品市场竞争力。
总之，果脯水分活度仪是果脯产业中保障产品安全、稳定品质、优化生产的重要工具，对推动果脯产业的规范化、科学化发展具有重要意义。
产品介绍：
深圳冠亚采用技术研发的水分活度仪，采用多种分析测试模式，采用7寸高分辨率的液晶大屏幕，全程触控式操作模式，分析过程中，可实时展现样品温度、活度值曲线以及活度值、温度等参数的数据变化，而且整个测试过程中全自动完成，分析完毕后，自动语音报警，仪器屏幕自动锁定最终的数据，并同时存储测试数据。无需人员看护、维护实验过程。专用的微型打印机在实验结束后，实时打印出检测的有效数据，以便长久保存。也可在历史记录里面查看历史测试记录并打印。
设备专业的设计，具有性能稳定，检测精度高，测量时间短，操作简便的特点。通过触摸彩屏显示，可设定屏幕背光亮度，实现了友好的人机交互界面。可开启多个通道同时测量，测量或校正时间10分钟左右，可根据被测物不同进行时间设定。校正周期长，无需频繁校正。同时带有打印输出功能、曲线绘制功能以及上位机数据采集系统。能够更方便的进行数据的记录和采集，可供后期数据的比较与分析。
可以广泛应用到可以检测各种食品、化妆品、糖果、乳制品、脂肪、油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、粮食和粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产品及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊营养食品、饮料类、酒类、果冻、茶叶、咖啡、胶原蛋白肠衣、胶囊、酵母类制品、油炸食品、膨化食品等行业。
技术指标
1、 活度测试范围：0.000-1aw
2、 分辨率：0.001AW
3、 重复性：≤0.005AW
4、 测试通道：1-4（可选，常规单通道），价格不同请咨询销售；
5、 温度分辨率：0.1℃
6、 试样品名称：可编辑、输入样品名称
7、 测试模式：多种
8、 屏幕亮度：可调整屏幕亮度
9、 时间：可调整
10、安全功能：操作员密码/管理员密码设置功能
11、双重校准功能：饱和盐溶液多点校准，根据室温校准设备温度
12、数据存储：自动存储
13、历史记录：可查看历史记录
14、语音播报：自带
15、打印功能：微型打印机可随时打印数据
17、测试界面显示：样品名称、温度曲线、活度曲线、温度值、活度值、测试模式
18、恢复出厂设置：具备
19、工作环境：温度0～50℃ 湿度0～95%RH
20、供电电压：交流220V
21、外形尺寸：280mm×226mm×120mm
深圳市冠亚技术科技有限公司成立于2004年，注册资金叁仟萬，是一家专业从事卤素水分测定仪、微波水分仪、水分活度仪、红外线水分仪与热失重试验机研制、开发、制造以及销售的高新技术集团公司。集团公司从1998年开始投入并致力于精密设备的研发，目前拥有自主知识产权产品已达几十项，同时拥有数10几项知识产权证书，公司参与起草水分活度仪JJG(粤）052-2017计量检定规程（于2018-02-01实施发布），并与吉林大学科技研究院联合成立了水分仪研发中心。
深圳市冠亚技术科技有限公司参与起草发布的《水分活度仪JJG(粤）052-2017计量检定规程》。冠亚水分仪作为国内的水分仪研发厂家，产品目前遍布高校政府、科研机构、学校、第三方检测单位、企业集团、个体户收购、国家储备粮等，“产品质量好、服务专业及时""受到了广大用户的一直好评。
