咖啡豆水分活度检测的重要性主要体现在以下几个方面：
影响咖啡豆的品质和储存稳定性：水分活度是衡量咖啡豆中水分活跃度的指标，它反映了水在咖啡豆中的“活跃"程度。水分活度不仅影响咖啡豆的储存稳定性，还与烘焙过程中的热传递效率、化学反应速率及最终产品的口感密切相关。
控制微生物增长：在储存过程中，水分活度的高低直接影响微生物的活动。高水分活度会促进微生物的生长，可能导致咖啡豆发霉或变质，而低水分活度则有助于延长咖啡豆的保存时间。
预测杯测质量：研究表明，生咖啡豆的水分活度与杯测质量有一定的相关性。通过控制水分活度，可以在一定程度上预测和优化咖啡豆的杯测质量，从而提高咖啡的品质。
测量方法：水分活度的测量通常使用专门的仪器，如深圳冠亚科技有限公司生产的水分活度仪，通过测量样品中的平衡相对湿度（ERH）来实现。这种方法具有高准确性和稳定性，适用于整粒测试和粉碎测试，且不需要频繁校准。
水份活度检测的意义
任何产品中“游离"或可用水会影响产品的质量和保质期。这在受到高度管制的制药、食品和化妆品行业尤其重要。如果产品中水分过多，就会有微生物生长和水迁移的风险。这可能导致结块、一致性或味道改变、营养减少或产品价值受影响，以及储存和保质期缩短。
测量水活性使得生产和保存过程监测、控制和优化成为可能，以确保对水分敏感的产品的物理、化学和微生物稳定性。
冠亚牌咖啡豆水分活度仪产品介绍：
深圳冠亚采用技术研发的水分活度仪，采用多种分析测试模式，采用7寸高分辨率的液晶大屏幕，全程触控式操作模式，分析过程中，可实时展现样品温度、活度值曲线以及活度值、温度等参数的数据变化，而且整个测试过程中全自动完成，分析完毕后，自动语音报警，仪器屏幕自动锁定最终的数据，并同时存储测试数据。无需人员看护、维护实验过程。专用的微型打印机在实验结束后，实时打印出检测的有效数据，以便长久保存。也可在历史记录里面查看历史测试记录并打印。
设备专业的设计，具有性能稳定，检测精度高，测量时间短，操作简便的特点。通过触摸彩屏显示，可设定屏幕背光亮度，实现了友好的人机交互界面。可开启多个通道同时测量，测量或校正时间10分钟左右，可根据被测物不同进行时间设定。校正周期长，无需频繁校正。同时带有打印输出功能、曲线绘制功能以及上位机数据采集系统。能够更方便的进行数据的记录和采集，可供后期数据的比较与分析。
